天雲扁食的歷史沿革

從原本的江記名號到現在，天雲扁食已經苗栗地區傳承七十多年的老字號，現在已經由第三代接手，扁食其實就是餛飩，這裡當然主要是以扁食料理為主，不過仔細一看菜單上頭居然提供肉圓，這可是天雲扁食特有的搭配。外皮Q彈的肉圓配上橘紅醬料讓人一口接一口，這時候再來一碗招牌餛飩湯，熱呼呼的湯頭清爽不搶戲，重頭戲餛飩以純手工擀製的外皮包裹紮實的肉餡，用湯匙撈起來柔軟的外皮彷彿出水的仙女，滑順的口感一溜進口中，一咬開就流出迷人的肉汁，不變的好味道讓人齒頰留香。